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A La Carte
Appetizers
La tradizione in tavola: involtini primavera. | Allergie: Soia, Glutine.5.00 EUR
Involtini soffiati farcito con polpa di gracchio, fungo ostrica reale e castagna d'acqua.
Allergie: Frutta a guscio, Soia, Crostacei, Glutine.8.00 EUR
Bambù marinato e brasato, servito freddo ed accompagnato da un salsa fatta in casa a base di soia dolce. | Allergie: Sesamo, Soia.5.00 EUR
Bocconcini di trippa fritta con peperoni e peperoncini freschi, serviti con salsa agrodolce e da condire a piacere con un mix di sale e pepe. | Allergie: Soia, Glutine, Sedano.11.00 EUR
Ricetta tipica dello stato di Sichuan con spiedini di pollo serviti freddi e marinati per ore in una salsa a base di brodo di pollo e spezie piccanti. | Allergie:Sesamo, Soia, Glutine, Sedano.11.00 EUR
Special
Un piatto di pollo tradizionale della cucina cantonese, galetto cotto a fuoco lento servito con salsa allo zenzero e cipolloti. Un piatto che esalta il gusto naturale degli ingredienti di qualità.12.00 EUR
Galletto tritato con salsa secretto a base di sesamo, salsa di soia, aceto di riso e olio di peperoncino, condito con coriandolo e anacardi. Allegie: Frutta di guscio, Soia, Sesamo12.00 EUR
Mille-feuille con ripieni di fagiolo azuki, in formato di pennello per calligrafi. | Allergia: Glutine, frutti a guscio.12.00 EUR
Special
Carne di zampone di maiale stufato con varie spiezie, disossato e farcito con tuorlo di uova salato, servito con germogli di barbabirtola, olio infusato con limone e glassa di aceto balsamico 12.00 EUR
Fettine fine di manzo brasato con spezie, servite con insalata mista e dressing di goma stile cinese. | Allergie: Sesamo, Soia, Glutine, Sedano.12.00 EUR
Special
9 degustazioni casuali dei nostri piatti freddi, comunica le tue allergie prima di ordinare.18.00 EUR
Dim sum
Ravioli cristali al vapore ripieni con un assortimento di verdure di stagione. | Allergie: Sesamo, Soia, Glutine, Funghi.5.00 EUR
Tipici ravioli della regione Sichuan, ripieni di pacetta di maiale, pepe sichuan, succo di cipolotti, servito con salsa di soia dolce speziato e olio di peperoncini.7.00 EUR
Ravioli alla piastra, ripieni di carne e gratinati in superficie. |
Allergie: Soia, Glutine.7.00 EUR
Ravioli cristali al vapore ripieni di gamberi. | Allergie:Crostacei, Glutine, Uova e derivati.7.00 EUR
Ravioli cristali al vapore ripieni di merluzzo, castagna d'acqua e fenocchio. | Allergie:Pesce, Glutine, Uova e derivati.8.00 EUR
Ravioli tipici della Regione dello Jiangnan, serviti all'interno di un cesto di bambù utilizzato per la cottura al vapore. | Allergie: Soia, Glutine.8.00 EUR
Un degustazione di 5 gusti di ravioli cristali con ripieno di gamberi, polpo scottato, seppie, verdure e capesante scottate. | Allergie: Crostacei, Molluschi, Glutine.12.00 EUR
Ravioli cristali al vapore ripieni di capesante scottate. | Allergie: Crostacei, Glutine14.00 EUR
Mare
Gamberi saltati in padella con peperoni, cipolle, anacardi e salsa agrodolce piccante tipica della regione Sichuan. | Allergie: Frutta a guscio, Soia, Crostacei, Glutine.14.00 EUR
Frutti di mare saltati con panko, aglio fritto e cipolla fritta. Si dice che lo stile di cucina del“Bi feng tang" sia originario di Hong Kong. Come dice il nome, viene da i rifugi per i tifoni – ripari per i pescherecci durante i tifoni. | Allergie: Molluschi, Crostacei, Soia, Glutine.17.00 EUR
Filetto di branzino cotti al vapore con funghi Shiitake e carote. | Allergie: Pesce, Soia, Glutine.15.00 EUR
Merluzzo marinato con fecce di vino di riso glutinoso, cotto al forno e affumicato con te verde Long Jing, servito con salsa di Long Jing e olio infusato con aneto. Allergie: Pesce, Lattosio, Glutine.18.00 EUR
Rombo Saltato con contorno di verdure miste. | Allergie: Pesce.18.00 EUR
Fettine di branzino immersi in salsa piccante con peperoncini freschi, pepe e spezie (Hot Pot Style). | Allergie: Pesce.25.00 EUR
Fettine di branzino immersi in salsa aspra, pepe e spezie (Hot Pot Style). | Allergie: Pesce.25.00 EUR
Granchio greco saltato in padella con verdure e la nostra speciale salsa piccante. Allergie: Frutta a guscio, Soia, Crostacei, Glutine.28.00 EUR
Granchio greco saltato in padella con zenzero e cipollotti. Allergie: Frutta a guscio, Soia, Crostacei, Glutine.28.00 EUR
Terra
Anatra arrosta a stile tipica Pechinese, servito con julien di verdure fresche, salsa di soia fermentata e crêpe al vapore. | Allergia: Soia, Glutine.22.00 EUR
Special
Anatra croccante servito con sale condito, salsa di soia fermentata, maionese di basilico. | Allergia: Soia, Glutine, Uova e derivati.20.00 EUR
Julienne di maiale saltato con salsa pechinese, servito con cuore di porro fresco e crepe al vapore.14.00 EUR
Tofu aromatizzato al pepe di Sichuan ed immerso in una salsa a base di douban (fave fermentate e pasta di peperoncino), douchi (fagioli neri fermentati) , con ragu di maiale | Allergia: Soia, Glutine.10.00 EUR
Bocconcini di pollo saltati in padella con peperoni, cipolle, aracardi e condito con peperoncini secchi, pepe sichuan, salsa di soia, aceto di riso e aracardi. | Allergia: Frutta a guscio, Soia, Glutine.13.00 EUR
Bocconcini di pollo saltati in padella con peperoncini secchi, pepe sichuan e salsa di soia. | Allergia: Frutta a guscio, Soia, Glutine.13.00 EUR
Coscia di pollo disossato alla griglia con salsa "YuXiang", una salsa tipica Sichuanese a base di soia e peperoncini fermentato, salsa di soia, aceto di riso e vino giano di riso. | Allergia: Soia, GLutine.13.00 EUR
Maiale saltato a salsa "Yu Xiang", con julienne di peperone, bambù e fungo nero.12.00 EUR
Coppa di maiale fritto e saltato con salsa agrodolce.13.00 EUR
Pancetta di maiale brasato con vino di riso, salsa di soia e caramello. Piatto creato dal famoso poeta SU Dongpo della dinastia Song. | Allergia: Soia, Glutine.14.00 EUR
Julienne di manzo saltato con fungo Cordyceps, zenzero aglio e cipollotti. Allergia: Funghi, Soia, Glutine.
15.00 EUR
Fettine di manzo saltate con funghi shiitake e bambù.
Allergia: Funghi, Soia, Glutine.
15.00 EUR
Anatra arrosto condita con arancia fresco.16.00 EUR
Galetto cotto a bassa temperatura e marinato in brodo speziato, poi leggermente infarinato e fritto. Una grande tradizione della regione nord-ovest che può essere datato alla dinastia Tang. | Allergia: Soia, Glutine.22.00 EUR
Bocconcini di manzo immersi in salsa piccante con peperoncini freschi, pepe e spezie (Hot Pot Style).
Allergia: Sedano, Soia, Glutine.25.00 EUR
Special
Verdure
Fagiolini saltati con peperoncini secchi e pepe sichuan.10.00 EUR
Pak-Choi saltato con funghi porcini.11.00 EUR
Melanzane saltate a salsa "Yu Xiang", con julienne di peperone, bambù e fungo nero.10.00 EUR
Cavolo capuccio stracciato a mano e saltato.9.00 EUR
Verdure di stagione saltato in wok.8.00 EUR
Spaghetti e riso
Riso saltato con gamberi, calamari, cubettini di verdure, condito con salsa "XO", il famoso salsa Cantonese a base di gamberi e capesante. | Allergia: Latte e derivati, Molluschi, Soia, Crostacei, Glutine, Uova e derivati.12.00 EUR
Spaghetti di Soia con gamberi e calamari. | Allergia: Molluschi, Soia, Crostacei, Glutine.
12.00 EUR
Spaghetti di Soia Piccante con carne di Maiale e peperone. | Allergia: Soia, Glutine.11.00 EUR
Spaghetti saltati con gamberi, calamari e julienne di verdure miste. | Allergia: Latte e derivati, Molluschi, Crostacei, Soia, Glutine.12.00 EUR
Spaghetti saltati con Anatra arrosta. | Allergia: Latte e derivati, Soia, Glutine, Uova e derivati.12.00 EUR
Spaghetti Dandan della regione di Sichuan con salsa piccante a base di verdure miste e ragù di maiale. | Allergia: Frutta a guscio, Sesamo, Soia, Glutine.